Аллергический ринит достаточно распространенное сезонное заболевание. Чтобы не усугубить свое состояние в период болезни нужно знать, что включает диета при поллинозе, зачем она нужна и как правильно составить свой рацион.
Правильно подобранные продукты питания способны помочь избежать рецидивов и облегчить течение многих заболеваний, в том числе и аллергии. Сбалансированный в соответствии с патологией рацион поспособствует уменьшению тяжести клинической картины, а при лечении аллергии оптимизирует работу иммунной системы. Исключение аллергенов и введение в питание полезных продуктов препятствует развитию воспалительных процессов, которые могут сопровождать поллиноз.
Больным сезонным аллергическим ринитом следует руководствоваться гипоаллергенной диетой. Это необходимо потому, что у большинства людей, страдающих поллинозом, есть перекрестная непереносимость некоторых продуктов. Поскольку иммунная система находится в гиперактивном состоянии, она реагирует не только на единственный возбудитель.
Есть продукты, включающие в состав белки, сходные по структуре с белками аллергенов пыльцы. Их и предписывается удалить из своего ежедневного рациона.
При такой болезни, как поллиноз, диета заключается первоначально в исключении продуктов, не рекомендованных к употреблению при любом ином аллергическом нарушении. Поскольку основной причиной необходимости диеты является перекрестная аллергия, необходимо выяснить, у каких продуктов похожая структура протеинов с главным возбудителем, провоцирующим развитие поллиноза. Кроме продуктов питания, похожие части имеют и растения внутри одного семейства.
После обнаружения перекрестных белков-аллергенов нужно соблюдать специфическую диету, исключающую в рационе наличие данных возбудителей заболевания.
Пока не выявлен аллерген, следует придерживаться неспецифической диетотерапии. В перечень запрещенной пищи входят:
В списке отсутствуют такие распространенные аллергены, как лимоны, апельсины, фрукты и ягоды. Но когда поллиноз включает более чем 3 аллергена, перечисленное стоит убрать из рациона.
Кроме этого, не нужно употреблять пищу, включающую в состав консерванты, приправы, красители и ароматизаторы. К ней относятся:
Когда периоды обострения проходят, диета бывает не такой строгой, и убирать нужно лишь уже выявленные аллергены.
Перед тем как приступать к составлению диетического рациона, нужно узнать, на какую пыльцу аллергия, и исходя из перечня аллергенов и пищи, способной привести к перекрестной реакции, планировать свое питание.
Если аллерген выявлен, стоит проверить, что способно вызвать аналогичную реакцию.
Чтобы это сделать, лучше всего обратиться к аллергологу-иммунологу. Он назначит лечение и порекомендует правильную диету.
Без консультации специалиста не обойтись и потому, что самостоятельно выявить аллерген почти невозможно, в весенний период пылят множество трав и деревьев, и определить, какие из них вызывают поллиноз, проблематично.
Но при подозрении на поллиноз есть возможность составить диету на период ожидания консультации специалиста и уточнить, какая пища опасна.
Перечень продуктов, связанных с первичными возбудителями, приведен для изучения в таблице ниже:
Аллергены | Пищевые продукты |
Береза | Яблоки, черешня, слива, абрикос, персик, киви, морковь, сельдерей, картофель, лесной орех, банан, манго, апельсин, соя, томат, анис, карри, красный перец, перец, тмин, кориандр. |
Травы, злаки | Семечковые, косточковые, щавель, томат, дыня, киви, сельдерей, рис. |
Полынь | Лимоны, апельсины, мандарины, грейпфруты, подсолнечное семя, цикорий, мед, сельдерей, тмин, кориандр, морковь, петрушка, семечковые, косточковые, киви, манго, горох, томат, карри, укроп, перец, арахис, лесной орех. |
Амброзия | Дыня, огурец, подсолнечное семя, арбуз, бананы, сельдерей, семечковые. |
Подсолнечник | Халва, масло подсолнечное, подсолнечное семя. |
Самая массовая реакция на березу. Ее пыльца рассеивается в весенний период, в это время страдающим поллинозом придется соблюдать диету. Белок данного дерева содержит сходные по структуре во многих продуктах, поэтому перечень не рекомендованного при гипоаллергенной диетотерапии достаточно большой. Он включает:
Удалить придется все березовые производные.
Перечисленные продукты не нужно употреблять во время обострения, не обязательно соблюдать строгую диету весь период цветения березы. Но и вне периода ухудшения состояния рекомендуется ограничиваться небольшими порциями.
Из напитков под запретом фруктовые соки, подслащенная газировка, алкоголь.
При поллинозе на злаковые, такие как овес, кукуруза, пшеница, рожь, ячмень, диета не настолько строгая. Период их пыления приходится на июнь-июль, а также последние числа мая и первые дни августа. В эти месяцы следует воздержаться от:
Следует сократить употребление:
Запрещен к употреблению мед и пища с медом в составе, поскольку он способен спровоцировать аллергический синдром, усугубить проявления поллиноза из-за вдыхания остатков пыльцы.
У страдающих поллинозом на злаковые возможна перекрестная аллергия на каучук. Рекомендуется воздержаться от контакта с вещами из латекса и содержащими материал в составе, или свести взаимодействие с ними к минимуму.
Почти все фрукты и фруктовые соки разрешены для употребления в пищу.
При аллергии на сорные травы, такие как полынь, амброзия, лебеда, подсолнечник и др. из рациона предписывается удалить:
Амброзия наиболее частый аллерген из сорных трав. Кроме огурцов, стоит ограничить взаимодействие с предметами из латекса.
Самый сильный аллерген из трав полынь. Для нее существует отдельный перечень запрещенных продуктов:
Период пыления трав длится с последних дней июля до сентября-октября. В эти месяцы не обязательно воздерживаться от всего перечисленного, следует ориентироваться на индивидуальные особенности, степень тяжести заболевания, успех в лечении аллергии.
Составить диету для ребенка сложнее, чем для взрослого. Исключить все запрещенные продукты из детского рациона практически невозможно, поскольку растущему организму необходимы питательные вещества и витамины, содержащиеся в пище. Отсутствие некоторых элементов в диете приводит к последствиям тяжелее, чем у взрослых.
Детский поллиноз протекает сложнее, быстрее приводит к бронхиальной астме. Иммунную систему ребенка не следует подвергать действию раздражителей.
Детская диетотерапия составляется индивидуально, внимание уделяется не только болезни и общему состоянию здоровья, но и таким параметрам, как рост, вес и возраст.
Вне периодов обострения детям разрешаются некоторые продукты из перечня запрещенных, но лишь с учетом их хорошей переносимости. Но в моменты обострений нужен абсолютный запрет сладостей, шоколада, фруктовых соков.
Варианты меню меняются в зависимости от того, какой аллерген вызвал поллиноз. Так при аллергии на березу существует следующий рацион на день:
При аллергии на злаковые возможна такая диета:
При поллинозе на сорные травы можно придерживаться такого варианта:
Для детей есть такой вариант (диета рассчитана при аллергии на березу):
Диета может длиться до 2-3 недель у взрослых и до 10 дней детей. После улучшение состояния здоровья можно постепенно возвращать продукты в рацион, от низкоаллергенных к высокоаллергенным. Их стоит вводить по одному и наблюдать за реакцией организма, если наступило ухудшение, значит, новый продукт аллерген, и необходимо снова отказаться от его употребления.
Следует оказаться от жарки продуктов, заменив ее отвариванием или приготовлением еды на пару. Термическая обработка может снизить аллергенность.
Такой рацион предписывается как часть курса иммунотерапии. До начала лечения следует соблюдать неспецифическую гипоаллергенную диету, когда же выявлен аллерген и перекрестные с ним будет назначена специфическая.
После курса иммунотерапии количество разрешенных продуктов возрастет, а при наличии удовлетворительного результата лечения ограничения могут снять полностью.
Правильное питание при поллинозе одна из важных составляющих курса лечения. Если не соблюдать гипоаллергенную диету, есть риск усугубить течение заболевания и спровоцировать ряд существенных, порой опасных для жизни осложнений.
Иногда даже у относительно здорового человека болят кости. В ревматологии патологическое состояние, когда пациента болят…
Боли в ногах хотя бы раз беспокоили каждого человека. Причем встречаются они независимо от возраста,…
Коленный сустав – это не только сложное, но и комплексное сочленение, которое содержит несколько суставных…
Болевые ощущения в нижних конечностях являются одной из наиболее частых причин обращения к врачу-терапевту или…
Под вегетососудистой дистонией понимают развитие полиэтиологического симптома, связанного с дисфункциональными расстройствами в вегетативной нервной системе.…
Некоторые привычки человека мы просто не замечаем, пока не сталкиваемся с тем, что они приносят…