Виды диет при поллинозе, описание

Аллергический ринит достаточно распространенное сезонное заболевание. Чтобы не усугубить свое состояние в период болезни нужно знать, что включает диета при поллинозе, зачем она нужна и как правильно составить свой рацион.

Как пища влияет на здоровье

Правильно подобранные продукты питания способны помочь избежать рецидивов и облегчить течение многих заболеваний, в том числе и аллергии. Сбалансированный в соответствии с патологией рацион поспособствует уменьшению тяжести клинической картины, а при лечении аллергии оптимизирует работу иммунной системы. Исключение аллергенов и введение в питание полезных продуктов препятствует развитию воспалительных процессов, которые могут сопровождать поллиноз.

Как связать питание с болезнью

Больным сезонным аллергическим ринитом следует руководствоваться гипоаллергенной диетой. Это необходимо потому, что у большинства людей, страдающих поллинозом, есть перекрестная непереносимость некоторых продуктов. Поскольку иммунная система находится в гиперактивном состоянии, она реагирует не только на единственный возбудитель.

Есть продукты, включающие в состав белки, сходные по структуре с белками аллергенов пыльцы. Их и предписывается удалить из своего ежедневного рациона.

Основные рекомендации

При такой болезни, как поллиноз, диета заключается первоначально в исключении продуктов, не рекомендованных к употреблению при любом ином аллергическом нарушении. Поскольку основной причиной необходимости диеты является перекрестная аллергия, необходимо выяснить, у каких продуктов похожая структура протеинов с главным возбудителем, провоцирующим развитие поллиноза. Кроме продуктов питания, похожие части имеют и растения внутри одного семейства.

После обнаружения перекрестных белков-аллергенов нужно соблюдать специфическую диету, исключающую в рационе наличие данных возбудителей заболевания.

Пока не выявлен аллерген, следует придерживаться неспецифической диетотерапии. В перечень запрещенной пищи входят:

• продукты c повышенным глютеном;
• морепродукты;
• яйца;
• пище, содержащая сою;
• арахис и арахисовое масло;
• прочие орехи;
• протеин, содержащийся в молоке коров.

В списке отсутствуют такие распространенные аллергены, как лимоны, апельсины, фрукты и ягоды. Но когда поллиноз включает более чем 3 аллергена, перечисленное стоит убрать из рациона.

Кроме этого, не нужно употреблять пищу, включающую в состав консерванты, приправы, красители и ароматизаторы. К ней относятся:

• жирные, жареные блюда;
• копчености;
• маринованная пища;
• фастфуд;
• кофе, шоколад;
• алкоголь.

Когда периоды обострения проходят, диета бывает не такой строгой, и убирать нужно лишь уже выявленные аллергены.

Диета при поллинозе у взрослых

Перед тем как приступать к составлению диетического рациона, нужно узнать, на какую пыльцу аллергия, и исходя из перечня аллергенов и пищи, способной привести к перекрестной реакции, планировать свое питание.

Если аллерген выявлен, стоит проверить, что способно вызвать аналогичную реакцию.

Чтобы это сделать, лучше всего обратиться к аллергологу-иммунологу. Он назначит лечение и порекомендует правильную диету.

Без консультации специалиста не обойтись и потому, что самостоятельно выявить аллерген почти невозможно, в весенний период пылят множество трав и деревьев, и определить, какие из них вызывают поллиноз, проблематично.

Но при подозрении на поллиноз есть возможность составить диету на период ожидания консультации специалиста и уточнить, какая пища опасна.

Перечень продуктов, связанных с первичными возбудителями, приведен для изучения в таблице ниже:

Самая массовая реакция на березу. Ее пыльца рассеивается в весенний период, в это время страдающим поллинозом придется соблюдать диету. Белок данного дерева содержит сходные по структуре во многих продуктах, поэтому перечень не рекомендованного при гипоаллергенной диетотерапии достаточно большой. Он включает:

• сою;
• вишню;
• персики;
• киви;
• апельсины;
• яблоки;
• бананы;
• сливы;
• оливки;
• картофель;
• помидоры;
• морковь;
• кукурузу;
• перец;
• сельдерей;
• кориандр;
• тмин;
• карри;
• пшеницу;
• березовый сок.

Удалить придется все березовые производные.

Перечисленные продукты не нужно употреблять во время обострения, не обязательно соблюдать строгую диету весь период цветения березы. Но и вне периода ухудшения состояния рекомендуется ограничиваться небольшими порциями.

Из напитков под запретом фруктовые соки, подслащенная газировка, алкоголь.

При поллинозе на злаковые, такие как овес, кукуруза, пшеница, рожь, ячмень, диета не настолько строгая. Период их пыления приходится на июнь-июль, а также последние числа мая и первые дни августа. В эти месяцы следует воздержаться от:

• свежей выпечки;
• отрубей;
• сухарей для панировки;
• хлеба;
• макаронных изделий;
• клубники, земляники;
• лимонов;
• апельсинов;
• продуктов, содержащих сою;

Следует сократить употребление:

• картофеля;
• колбасы;
• риса;
• лука;
• груш;
• дыни.

Запрещен к употреблению мед и пища с медом в составе, поскольку он способен спровоцировать аллергический синдром, усугубить проявления поллиноза из-за вдыхания остатков пыльцы.

У страдающих поллинозом на злаковые возможна перекрестная аллергия на каучук. Рекомендуется воздержаться от контакта с вещами из латекса и содержащими материал в составе, или свести взаимодействие с ними к минимуму.

Почти все фрукты и фруктовые соки разрешены для употребления в пищу.

При аллергии на сорные травы, такие как полынь, амброзия, лебеда, подсолнечник и др. из рациона предписывается удалить:

• халву;
• бананы;
• масло и семена подсолнечника;
• помидоры;
• дыни;
• яблоки;
• груши;
• огурцы (при аллергии на амброзию).

Амброзия наиболее частый аллерген из сорных трав. Кроме огурцов, стоит ограничить взаимодействие с предметами из латекса.

Самый сильный аллерген из трав полынь. Для нее существует отдельный перечень запрещенных продуктов:

• майонез;
• горчица;
• кабачки;
• баклажаны;
• свекла;
• морковь;
• цикорий;
• мед;
• арбузы;
• апельсины;
• грейпфруты;
• лимоны;
• мандарины;
• горох;
• орехи;
• кориандр;
• тмин;
• карри.

Период пыления трав длится с последних дней июля до сентября-октября. В эти месяцы не обязательно воздерживаться от всего перечисленного, следует ориентироваться на индивидуальные особенности, степень тяжести заболевания, успех в лечении аллергии.

Правила питания при заболевании у детей

Составить диету для ребенка сложнее, чем для взрослого. Исключить все запрещенные продукты из детского рациона практически невозможно, поскольку растущему организму необходимы питательные вещества и витамины, содержащиеся в пище. Отсутствие некоторых элементов в диете приводит к последствиям тяжелее, чем у взрослых.

Детский поллиноз протекает сложнее, быстрее приводит к бронхиальной астме. Иммунную систему ребенка не следует подвергать действию раздражителей.

Детская диетотерапия составляется индивидуально, внимание уделяется не только болезни и общему состоянию здоровья, но и таким параметрам, как рост, вес и возраст.

Вне периодов обострения детям разрешаются некоторые продукты из перечня запрещенных, но лишь с учетом их хорошей переносимости. Но в моменты обострений нужен абсолютный запрет сладостей, шоколада, фруктовых соков.

Приблизительное меню на неделю

Варианты меню меняются в зависимости от того, какой аллерген вызвал поллиноз. Так при аллергии на березу существует следующий рацион на день:

1. Завтрак. Овсянка, сваренная на молоке. В нее разрешено добавить сухофрукты.
2. Обед. Суп, сваренный на говядине, запеченная свинина c макаронами. He стоит использовать специи, соль разрешается.
3. Ужин. Курица c рисом, свежий огурец. Курица вареная, можно также жареную, но c небольшим количеством масла и без специй.

При аллергии на злаковые возможна такая диета:

1. Завтрак. 2 вареных яйца, яблоко.
2. Обед. Суп из гороха, фаршированные перцы. He следует использовать специи, можно небольшое количество соли.
3. Ужин. Мясо индейки c отварными или запеченными овощами. Разрешены все овощи, за исключением картофеля.

При поллинозе на сорные травы можно придерживаться такого варианта:

1. Завтрак. Овсянка, сваренная на воде. В нее разрешено добавить небольшое количество фруктов, не входящих в список запрещенных.
2. Обед. Вареная свинина или говядина, овощной суп. Не нужно использовать приправы, специи и зелень.
3. Ужин. Каша из риса с тефтелями, макаронная запеканка.

Для детей есть такой вариант (диета рассчитана при аллергии на березу):

1. Завтрак. Овсянка, сваренная на молоке. Можно добавить сухофрукты, но запрещены орехи.
2. Второй завтрак. Запеченные яблоки c медом. Продукт пчеловодства разрешен в том случае, если он хорошо переносится, после консультации аллерголога.
3. Обед. Ненаваристый борщ. He следует использовать специи, соль разрешается.
4. Полдник. Кефир или йогурт с несдобным печеньем.
5. Ужин. Отварная курица (грудка) с цветной капустой или брокколи.

Диета может длиться до 2-3 недель у взрослых и до 10 дней детей. После улучшение состояния здоровья можно постепенно возвращать продукты в рацион, от низкоаллергенных к высокоаллергенным. Их стоит вводить по одному и наблюдать за реакцией организма, если наступило ухудшение, значит, новый продукт аллерген, и необходимо снова отказаться от его употребления.

Советы при обработке продуктов

Следует оказаться от жарки продуктов, заменив ее отвариванием или приготовлением еды на пару. Термическая обработка может снизить аллергенность.

Когда назначают полезное питание

Такой рацион предписывается как часть курса иммунотерапии. До начала лечения следует соблюдать неспецифическую гипоаллергенную диету, когда же выявлен аллерген и перекрестные с ним будет назначена специфическая.

После курса иммунотерапии количество разрешенных продуктов возрастет, а при наличии удовлетворительного результата лечения ограничения могут снять полностью.

Почему важно прислушиваться к рекомендациям врача

Правильное питание при поллинозе одна из важных составляющих курса лечения. Если не соблюдать гипоаллергенную диету, есть риск усугубить течение заболевания и спровоцировать ряд существенных, порой опасных для жизни осложнений.

(Пока оценок нет)

Загрузка...