Несмотря на то, что санберри или солнечная ягода выведена более ста лет назад, распространенным растением назвать нельзя. Причин несколько.
Многие садоводы и огородники не знают о такой ягоде. Другие считают, что не целесообразно занимать дефицитные метры для выращивания безвкусной ягоды. Действительно, плоды санберри практически не имеют вкуса и запаха.
Что за чудо-ягода
Санберри – это гибрид полученный от скрещивания африканского паслена и европейского стелющегося паслена. Выведен еще в 1905 году американским селекционером Лютером Бёрбанком.
Научное название на латыни Solánum retrofléxum. Относится к семейству «Пасленовые».
Название дано селекционером, которое в переводе с английского означает «солнечная ягода».
Однолетнее. Размножается семенами. В высоту достигает 70-90 сантиметров. С толстым четырехгранным стеблем, который дает множество пасынков. По внешнему виду напоминает томаты.
Плоды маленькие, в диаметре достигающие не более 2 сантиметров, собранные в гроздья. Созревает в конце августа, в сентябре.
Не требовательное к условиям выращивания, засухоустойчиво, переносит похолодание. Хорошо растет на почвах с нейтральной кислотностью. Единственное требование – высаживание на солнечной стороне.
Полезные свойства
Санберри называют ягодой жизни. И недаром. В плодах солнечной ягоды обнаружены:
- Белки;
- Жиры;
- Углеводы;
- Витамин С;
- Провитамин А;
- Соли минеральных веществ: марганца, железа, цинка, меди, никеля, хрома, серебра, кальция, калия, магния;
- Дубильные соединения;
- Антоцианы;
- Флавоноиды;
- Пектины.
Витамин С повышает защитные силы организма в период вирусных болезней. Принимает участие в синтезе коллагена. Оказывает влияние на кровеносные сосуды, эндокринную систему.
Провитамин А, как и витамин С, относится к антиоксидантам. Эти соединения нейтрализуют разрушительное действие свободных радикалов.
Каротин необходим для зрения. Поддерживает молодость кожи.
В составе плодов содержатся макро и микроэлементы, участвующие в кроветворении и поддерживающие кровеносную систему.
Среди редких элементов можно выделить марганец, положительно влияющий на иммунную систему и процесс кроветворения. Сюда входит цинк, который обеспечивает функции гипофиза и поджелудочной железы.
Никель и медь нормализуют синтез гемоглобина, способствуют образованию красных кровяных телец.
Хром активирует метаболизм глюкозы.
Антоцианы, флавоноиды – физиологически активные соединения, ингибирующие свободные радикалы. Оказывают антимикробное и ранозаживляющее действие, обеспечивают мощную поддержку иммунной системы. Предупреждают возникновение рака.
Пектины способствуют выведение токсичных соединений из организма. Улучшают процессы пищеварения.
В составе плодов содержится селен, замедляющий процессы старения.
Энергетическая ценность солнечной ягоды составляет 220 калорий на 100 грамм продукта. Поэтому не рекомендуется людям с ожирением или избыточным весом.
Польза для организма человека
Употребление ягод санберри:
- Ускоряет выздоровление после простудных заболеваний;
- Оказывает благоприятное действие на нервную систему;
- Улучшает функционирование пищеварительного тракта;
- Предупреждает запоры;
- Поддерживает зрение;
- Улучшает кроветворение;
- Очищает организм от шлаков и токсинов;
- Тонизирует;
- Укрепляет иммунитет.
Хотя не применяется с лечебной целью, но плоды оказывают:
- Мягкий мочегонный эффект;
- Улучшают сон;
- Способствуют снятию болей в суставах;
- Снимают зрительную усталость, что полезно для людей, работающих за компьютером.
Благодаря присутствию соединений с противовоспалительными и антибактериальными свойствами, помогает справиться с болью в горле.
Рекомендуется больным сахарным диабетом и тем, кто страдает повышенным артериальным давлением.
Применение в кулинарии
В свежем виде ягоды мало употребляют из-за отсутствия вкуса и аромата. Это минус и плюс ягод, так как позволяет приготовить сладкие и соленые заготовки:
- Варенье;
- Джемы;
- Цукаты;
- Мармелад;
- Овощную икру;
- Вино.
Используют как начинку для десертов и изделий из муки.
Применение в народной медицине
Народные целители используют солнечную ягоды в качестве:
- Слабительного;
- Успокаивающего;
- Мочегонного;
- Отхаркивающего
средства.
Применяют при:
- Ревматизме;
- Псориазе;
- Себорее;
- Геморрое;
- Хронических головных болях;
- Бронхите;
- Астме.
Когда собирать
Собирают ягоды в стадии полной зрелости. Кроме заготовок на зиму, ягоды сушат, замораживают.
Сушку производить в темном прохладном месте. Сушить на солнце нельзя, так как плоды теряют полезные свойства.
Листочки и плодоножки можно собирать вместе с ягодами, срезая острым ножом.
Противопоказания
Санберри практически не имеет противопоказаний. Отказаться от употребления нужно при:
- Индивидуальной непереносимости;
- Беременности (содержит соединения, которые повышают тонус матки и могут спровоцировать преждевременные роды).
Отказаться следует перед поездкой на автомобиле, так как могут вызвать сонливость.
Выращивание
Санберри относится к пасленовым, т.е. близкий родственник помидор и перца. Выращивают семенами.
В холодных климатических условиях посев производят в марте-апреле в теплицу или в ящики. Уход за сенцами аналогичен уходу за томатами. После образования 2-3 настоящих листочков, производят пикировку.
В грунт высаживают с наступлением постоянной теплой погоды.
Растение предпочитает солнечные места, защищенные от северного холодного ветра.
Высаженную рассаду поливают и мульчируют. Дальнейший полив зависит от погоды.
Сокращать полив следует при созревании ягод, что улучшит вкус.
Первый урожай можно собрать спустя 3 месяца после высадки в грунт.
В период роста поражается колорадским жуком, особенно в первые три недели после высадки рассады.
В остальном уход сводиться к рыхлению, подкормкам и удалению сорняков.
Санберри пока мало известна. Но интерес к этой необычной ягоде растет, учитывая не сложный уход.
(Пока оценок нет)
Загрузка...