Диета для диабетиков

Сахарный диабет – серьёзное эндокринологическое заболевание. У больных происходит нарушение углеводного обмена из-за «поломки» гормона инсулина.Несмотря на то, что данная болезнь может развиваться разными путями и по различным причинам, огромная роль в ее лечении отводится диетическому рациону.

Особенности диеты для диабетиков

Ранее врачи говорили только о запретах в питании, и это был единственный способ справиться с гипергликемией. Сейчас меню диабетиков значительно расширено.

Есть несколько важных моментов, которых нужно придерживаться пациентам, чтобы контролировать уровень глюкозы в организме:

  • запрет голодания или переедания;
  • ограничение животных жиров;
  • дробность питания (5-6 раз в день через равные промежутки времени);
  • предпочтение растительным жирам;
  • введение сахарозаменителей в пищу вместо сахара;
  • соблюдение водного баланса;
  • полное исключение алкогольных напитков;
  • уменьшение соли;
  • расчет потребляемых углеводов;
  • употребление отварной, запеченной пищи;
  • исключение продуктов, повышающих уровень сахара;
  • сбалансированное питание должно быть у диабетиков обязательно;
  • употребление грубоволокнистой пищи.

Преимущества диеты при сахарном диабете

Рацион для диабетиков достаточно доступен по содержанию продуктов и совсем не затратный, поскольку построен на овощах и крупах. Траты в неделю на одного человека будут составлять не более 1500 рублей. Для всех желающих расширить свой рацион диабетическими сладостями, в магазинах сейчас есть отдельные полки для диабетиков. Там можно найти специальные вафли, конфеты, мармелад, печенье, хлопья, шоколад.

Ещё один из плюсов диеты – это то, что она помогает снизить вес и действительно приводит в норму обмен веществ. Для диабетиков 1 типа следование столу №9 является основным способом терапии.

Недостатки диеты при сахарном диабете

Единственным минусом диабетического рациона можно отметить то, что её сложно соблюдать из-за ограничения простых углеводов, которые доступны всем здоровым людям.

Таблица продуктов при сахарном диабете

Современные методы борьбы с болезнью построены на снижении гликемической нагрузки в питании до 5-7% и увеличении в рационе растительных жиров. Как следствие, организм получает все необходимые ему элементы, и при этом он не перегружен углеводами. Если следовать всем принципам диеты для диабетиков, то развитие болезни 2-го типа можно даже остановить, а приём препаратов не понадобится.

Ранее диабетикам рекомендовали совершенно исключить из своего питания простые углеводы. Но сейчас врачи всё больше говорят о таком понятии, как качество жизни человека, поэтому уже никто не говорит о категорических запретах.

Подобные ограничения вводят человека в стресс и депрессию, а о каком выздоровлении может идти речь без радостей в жизни? Углеводы всё же нужны организму человека.

Поэтому меню при сахарном диабете 2-го типа основано на гликемическом индексе. Данный термин пришёл из спорта и фитнеса и отражает скорость попадания глюкозы из съеденного продукта в кровь.

Соответственно, чем медленнее это происходит, тем организму проще справиться. Продукты с ГИ до 55 распадаются постепенно и не приводят к увеличению уровня глюкозы.

Суть стола № 9 состоит в том, чтобы употреблять в пищу продукты с низким ГИ.

Что можно есть

Жиры Оливковое, кукурузное, льняное, подсолнечное масла.
Мясо Постная говядина, кроличье мясо, индейка, курочка без кожицы.
Фрукты и ягоды Грейпфрут, смородина, киви, слива, малина, яблоки несладкие.
Овощи Томаты, огурцы, брокколи, пекинская и цветная капуста, морковь, зелень, кабачки
Напитки Зелёный чай, цикорий, отвар шиповника, компоты без сахара, молоко нежирное, кефир, ряженка
Первые блюда Супы на овощном бульоне, можно с добавлением вермишели. Также разрешены супы на куриной грудке без жира.
Каши Чечевица, овсяная, гречневая, перловая крупы на воде, можно с добавлением небольшого количества молока.

Что нельзя есть

Жиры Все животного происхождения
Мясо Свинина, баранина, всё жареное и фастфуд
Фрукты и ягоды Ананас, арбуз, инжир,  виноград, консервированные в сиропе
Овощи Картофель, свекла
Напитки Газировка, соки из магазина, спиртное.
Первые блюда Супы на жирном мясном бульоне
Каши Манная, кукурузная, рисовая. Макароны ограничить

Примерное меню на неделю

Часто больные, получающие диагноз диабет, переживают, что не смогут питаться вкусно и разнообразно, ведь существует очень много ограничений. На самом деле меню диабетика 1-го или 2-го типа может быть достаточно разным.

Ниже приведено примерное меню на неделю для мужчин и женщин при сахарном диабете.

Понедельник:

  • завтрак: овсянка на молоке, хлеб черный со сливочным маслом, чай несладкий;
  • перекус: капустный салат с оливковым маслом;
  • обед: вермишелевый суп с курицей, салат из томатов и огурцов, треска с чечевицей, компот;
  • полдник: тертая морковь;
  • ужин: рыбные котлеты на пару, хлеб ржаной, яблочно-морковная запеканка;
  • перед сном: стакан ряженки.

Вторник:

  • завтрак: гречка на воде, творог, цикорий;
  • 2-ой завтрак: кислое яблоко и чернослив – 2 шт.;
  • обед: рассольник, капуста тушёная с постным мясом; овощной салат, хлеб с отрубями, компот;
  • полдник: стакан ряженки, галеты 2 штуки;
  • ужин: рыбные тефтели на пару, хлеб зерновой, сок яблочный, разведенный водой;
  • перед сном: йогурт классический, чернослив.

Среда

  • завтрак: яйцо пашот, хлеб с маслом, чай;
  • перекус: 2 ломтика сыра;
  • ланч: свекольник, гречка с тефтелями из кролика, винегрет, сок;
  • полдник: нежирный творог с ягодами;
  • ужин: запеканка из куриного филе и брокколи, хлебец зерновой, вода;
  • за 2-3 часа до сна: запеченное яблоко.

Четверг повторить рацион меню вторника.

Пятница

  • завтрак: паровой омлет, хлеб зерновой с маслом, цикорий;
  • перекус: фруктовый салат;
  • обед: зелёные щи, рыбная котлета с овощами гриль, кабачковая икра, хлеб зерновой, чай;
  • полдник: стакан кефира, зерновой хлебец;
  • ужин: 2 паровых котлеты из индейки, салат листовой, заправленный растительным маслом, чай;
  • перед сном: киви, несладкое яблоко – по 1 штуке.

Суббота

  • завтрак: сырники запеченные со сметаной, кусочек сыра, хлеб с отрубями, чай;
  • перекус: классический йогурт;
  • ланч: суп рыбный на овощном бульоне, гречка с отварной куриной грудкой, компот;
  • полдник: галета с ряженкой;
  • ужин: перец, фаршированный овощами, перловка на воде, хлеб с отрубями, компот.
  • последний приём пищи за день: кефир.

Воскресенье

  • завтрак: голубцы из нежирного мяса со сметаной, ржаной хлеб с маслом, чай;
  • перекус: 2 несладких яблока;
  • обед: овощной суп с вермишелью, омлет на пару, салат из краснокочанной капусты, клюквенный морс;
  • полдник: ацидофилин, галета;
  • ужин: биточки из индейки, запеченная картошка, яблочный компот;
  • перед сном: галета со стаканом теплого молока 0,5% жирности.

Сахарозаменители

Чтобы пациенты-диабетики не страдали от запрета на сладости, можно подслащивать еду сахарозаменителями.

Известно, что они бывают натуральные и синтетические.

К первой группе относятся:

  • эритрит – не вызывает повышения уровня глюкозы, калорийность стремится к нулю, побочек пока не выявлено;
  • сорбит – содержится в рябине, абрикосах, яблоках. На 50% менее сладкий, чем сахар. Может вызывать слабительное действие;
  • фруктоза – входит в мёд, овощи, фрукты. Слаще сахара, но обладает низким ГИ;
  • стевия – очень популярный натуральный подсластитель с нулевым ГИ и калорийностью.

Это интересно:

На территории Южной Америки стевия известна уже несколько веков, её использовали в медицинских целях.

Синтетические сахарозаменители – это аспартам, цикламат, сахарин, сукралоза. Про искусственные подсластители споры не прекращаются вот уже несколько лет, но одно известно точно: если не превышать дневную дозу, то негативного воздействия на организм оказано не будет.

Таким образом, очевидно, что правильно составленный рацион и дробное питание помогает выровнять уровень сахара в организме. Кроме того, диабетики, имеющие лишний вес, уже через месяц соблюдения диеты отмечают потерю килограммов.

Рекомендуется следовать столу №9 всю жизнь, поскольку она никак не вредит здоровью, а даже помогает работе поджелудочной железы и организму в целом.

Тематическое видео:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Аватар
Костина Елена Дмитриевна/ автор статьи

Врач 1-й категории.
Медицинский стаж: 18 лет
Эксперт на сайте: 8roddom.ru

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Медицинский блог о способах и методах лечения взрослых и детей